2008-06-24 12:53:40 
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3 回答
飛騨牛偽装をしそうにない飛騨高山のお食事どころはどこですか？
飛騨高山への旅行を予定しています。女友だちで飛騨牛と温泉をメインにしていました。
ところが、飛騨牛偽装のニュースが出てきました。しかも飛騨牛の本場の飛騨高山の丸明というお店でした。この丸明というところには前に一度食べに行ったことがあり、レンガづくりの大きいお店の前には誇らしげに飛騨牛の種牛（？）の実物大の銅像が飾ってあって、本格飛騨牛を売りにしていたのですが、ニュースによれば飛騨牛を名乗れない格下の肉も飛騨牛として出していたようです。
ショック。
朝日新聞によれば、
（引用） 岐阜県飛騨地方のある精肉店主は「飛騨ミート地方卸売市場で、丸明が最上級の枝肉を競り落とす一方、飛騨牛を名乗れない３等級未満もよく落としているという印象があり、不思議に思っていた」と話す。 （引用終わり）
また
（引用） 格付け後、肉が業者に持ち込まれた後は、等級偽装や消費期限の改ざんなどの不正を監視する目はない。ある牛肉卸小売業者は「業者の倫理に任されている」と現状を明かした。 （引用終わり）
結局、飛騨牛とかなんとか言っても、偽装しようと思えばなんぼでも偽装できるのが現状のようで、卸売市場での業者のせりの様子を見ている人たちには、怪しい店とそうでない店が結構わかるみたいです。
飛騨高山で、「この店は大丈夫」という肉屋さんはありますか？
肉屋さんが焼肉店とかしゃぶしゃぶ店を併設しているところが多いみたいなので、そういうところで教えてください。
地元の方や、飛騨高山に旅行された方の情報が助かります。
